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Genau so fühle ich mich gerade…….. Ich bin nervlich so angespannt das ich ernsthaft darüber nachdenke ob ich das noch lange durchhalte. Dauernd kränkeln (seit 1er Woche schon wieder furchtbar erkältet ich bekommen Nachts kaum Luft und somit schlafe ich nicht durch), die Hunde bellen wie die Bekloppten bei jeder Gelegeheit, und sobald ich sie beruhige und mich hinsetze fangen Sie von Vorne an was dann meinen Mann in Rage bringt der tagsüber schläft. Die Katzen jammern wenn die Hunde nicht bellen (Sie haben weder Hunger noch Durst) und das Wetter ist grau und feucht. Rox hat Heute schon 5 x auf die Terasse gepinklet und Haufen gemacht (obwohl er raus kann) und ich bin laufend am wischen, desifizieren und putzen. Ich fühle mich
Letztes Wochenende hatte ich ja eigentlich eine lange (wohlverdiente) Pause von 5 Tagen vor mir, aber…… Freitag rief mich mein Chef an ob ich seinen Unterricht übernehmen kann. Als ich in der Akademie ankam bemerkte ich das er total verkältet war und versuchte ihn auf Abstand zu halten, abernatürlich habe ich mich mit seinen Viren angesteckt und fing schon Freitag Nacht an zu husten. Samstag dann so schlimm das ich im Bett blieb, und seit dem kämpfe ich mit dieser Erkältung. Er war bei Schulanfang wieder gesund wärend ich mich noch rumquäle. Soviel für eine Pause.

Ich glaube ich brauche mal wieder einen Urlaub, weg von Allem und Jeden. Danach kann ich wieder das schätzen was ich habe. Aber…… das ist wohl lange nicht in Aussicht.

Gestern bin ich mit Leroy über die Finca Osorio gelaufen, und auf dem Rückweg sind wir einer Gruppe (geistig) behinderten jungen Menschen begegnet die dort einen Ausflug gemacht haben. Einige saßen auf den Bänken andere standen herum und unterhielten sich, einige starrten nur vor sich hin. Als Leroy Sie sah stürmte er in Ihre Richtung. (An der Leine) Natürlich machte sich zuerst ein wenig Angst unter den Teenagern breit, aber als Leroy sich dann an Sie schmiegte und Streicheleinheiten einforderte, konnte man beobachten wie die Gesichter dieser Jugendlichen aufleuchteten und Sie die größte Freude daran hatten Ihn zu streicheln. Immer mehr kamen und wollten Ihn einmal anfassen und seine Aufmerksamkeit auf Sie lenken. Es war wirklich eine Erfahrung die ich nicht erwartet habe denn Leroy mag zwar Streicheleinheiten, aber meist nur kurz und dann aber nix wie weg, vorallem bei jungen Leuten. Größere Menschengruppen mage er eigentlich nicht, aber gestern hat er so viel Gefühl diesen Menschen gegenüber gezeigt das ich nur Stolz auf ihn sein konnte. Ich LIEBE meine Tiere, Sie sind einfach nur TOLL…….

Zutaten:
Für den Mürbeteig:

175 g Mehl
75g gekühlte Butter
2-3 EL kaltes Wasser
eine Prise Salz und Zucker

Für die Füllung

1-2 EL Himbeermarmelade
125 g Butter
125 g Puderzucker
125 g gemahlene oder feingehackte Mandeln
1 Ei geschlagen
½ TL Mandelextrakt

Zubereitung:
Für den Boden, das Mehl in eine Schüssel und die Butter mit den Fingerspitzen einreiben, bis die Mischung feinen Brotkrumen ähnelt. Fügen Sie das Wasser hinzu und mischen Sie einen weichen Teig.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Form geben. Im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.

Ofen auf 200C / 400F / Gas 6 (180C-Lüfter) vorheizen.

Den Teig mit Folie auslegen und mit Bohnen füllen. Backen Sie den Teig blind etwa 15 Minuten, entfernen Sie dann die Bohnen und die Folie und backen Sie weitere fünf Minuten, um die Basis zu trocknen.

Wenn abgekühlt die Flan Basis großzügig mit Himbeermarmelade bestreichen.

Für die Füllung weiche Butter und Zucker schaumig rühren. Gemahlene Mandeln, Ei und Mandelextrakt dazu. In die Flanform füllen. und ab in den Ofen.

Backen Sie die Tart etwa 35-40 Minuten.

Raus aus dem Ofen und wenn kalt entweder mit Puderzucker bestreuen oder mit Zuckerguss bedecken.

Guten Appetit. 🙂

Und wieder scheint die Sonne. 🙂 Da ich leider nie ausschlafen kann (Die Hunde lassen mich nicht) habe ich mich heute schon füh auf den Sonntagsmarkt hier in teror begeben. Dort habe ich friches Gemüse und Rettich gekauft und ein paar Kräuter. Ausnahmsweie hab ich mir dann einen Kaffe gegönnt mit einer Zimtschnecke und habe den Trubel der durch das Dorf ging beobachtet. Imletzten jahr hat sich der Markt um einiges gebessert. Es sind jetzt immer wieder Handwerkstände anwesend, und meist spielt eine Band Spanishe Musik und lädt zum Tanz ein. Schön entspannt und angenehm. Leider jedoch ist das Negative das noch viel zu Viele Ramschhändler dort ihre Stände haben und den selben Müll (Touristenware) wie im Süden vertreiben zu teurem Geld. 🙁 Heute habe ich auf diesem kleinen Markt genau 12 gezählt…….. Na ja,vieleicht ändert sich das dann auch mal bald.;-)

Auf dem Nachhauseweg dann noch schnell Eier mitgenommen und dann eine Bakewelltart gebacken. Ich hoffe Sie wird was denn ich habe weder Wage noch Messbecher benutzt. Danach schnell noch Marmelade an die Nachbarn verteilt und Zimmer durchgefegt und gewischt. Jetzt ist erst mal Pause angesagt und ich werde mal ein wenig Lesen.

Einen schönen Sonntag wünsche ich euch allen.

Nachdem wir die letzte Woche Calima hatten was leider dazu fürte das ich so gut wie nicht gelaufen bin haben wir heute Morgen eine schöne lange Wanderung unternommen. Zwar windet es immer wieder, aber man kann damit leben. 😉

Sonntag ist der Schwiegervater wieder zurück in die Heimat geflogen, aber ich denke das er wohl lieber ein wenig länger geblieben wäre. Er hatte einen schönen Bungalow in der Nähe der Cita gemietet und hat die Zeit sichtlich genossen. Wir haben uns am Freitag noch einmal mit ihm und seinen Freunden getroffen und ausser das man kein Wort seitwerts reinbekommen hat und man teilweise mental abschalten mußte war es doch recht angenehm. Wir hatten letzte Woche ein zwei Reibungspunkte, aber nachdem wir uns geeinigt haben vergangenes Ruhen zu lassen ging es. Das Thema Motorrad ruft bei mir noch immer Wut und Trauer wach und darauf sollte man mich besser nicht ansprechen. Ich vermisse das Motorrad fahren sehr und bei jedem Motorrad das an mir vorbei rauscht bekomme ich Sehnsucht. Na ja…….

Ansonsten, was ist passiert??? Nicht viel. Ich habe wieder mit meiner Knoblauch-Zitronenkur angefangen, esse jeden Tag mein Yoghurt mit KurKuma, Zimt, schwarzem Pfeffer und Honig zum Frühstück, und versuche mal wieder ein wenig abzuspecken. Nicht laufen macht faul, und nachdem ich einige Wochen nicht richtig gelaufen bin (Vertauchter Fuß Calima etc) komme ich mir vor wie ein wandelndes Fass auf Beinen. Es ist nicht gut wenn man sich unwohl in seiner Haut fühlt und somit muß ich etwas dagegen unternehmen.

Gestern wurde ich angeschrieben ob ich eine Katze mit Leukämie aufnehmen könnte ansonsten muß Sie zurück auf die Strasse, und sogerne ich ja gesagt hätte konnte ich es einfach nicht da ich keinerlei Möglichkeit habe Sie von meinen getrennt zu halten. Irgendwann einmal bin ich in der Lage dazu ja zu sagen, genau dann wenn wir endlich unsere Finca haben. 🙂