Da mich einige gefragt haben was Alioli ist (Knoblauchmayonese ohne Ei) und wie man es zubereitet, hier das Rezept.
Ganz wichtig ist das die Zutaten wie Milch und Öl die gleiche Zimmer Temperatur haben.
100ml Vollmilch
200ml Öl (Ich habe Sonnenblumenöl verwendet aber jedes Andere geht auch)
1 tel. Senf
1-2-3 Knoblauchzehen (kommt darauf an wie sehr man Knoblauch mag und wie scharf es sein soll)
ein guter spritzer Zitronensaft
eine Prise Salz und Pfeffer.
Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab von unten nach oben ziehen. Das Ganze dauert nur ein paar Minuten. Sie hält sich eine gute Woche im Kühlschrank (habe sie auch schon länger aufbewahrt) Man kann Sie auch abändern mit frischen Kräutern oder sogar´Meerretich.
Wir essen Sie gerne entweder mit frischem Baguet oder kartoffeln, aber sie ist sehr vielseitig.
Gutes Gelingen.
